咖啡豆及掛耳包
巴拿馬｜波奎特｜蕾莉妲 紅寶石｜卡杜依｜水洗處理
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COFFEE ORIGIN
STORY
一杯，
讓世界更靠近。
來自衣索比亞古吉罕貝拉的奇麗地，以日曬處理展現鮮明而乾淨的果香。 茉莉花香輕柔展開，伴隨草莓與水蜜桃的甜美果調， 尾段留下蜂蜜般的甜感與佛手柑的清新香氣。
COFFEE ORIGIN
PANAMA
巴拿馬
Boquete · Chiriquí
波奎特・奇里基省
SMALL BEANS
BRIGHTER TOMORROWS.
BRIGHTER TOMORROWS.
STORY
一杯，
讓世界更靠近。
來自巴拿馬波奎特 Alto Quiel 高地的蕾莉妲紅寶石，以水洗處理呈現乾淨明亮的風味。水梨與白葡萄的清雅果香輕柔展開，伴隨甜橙酸甜感，尾段留下紅糖與榛果般溫潤細緻的餘韻。
風味描述 TASTING NOTES
清雅果香明亮細緻，甜潤而輕盈滑順。
入口呈現水梨與白葡萄般清雅細緻的果香，接續甜橙明亮而柔和的酸甜；中後段浮現紅糖般溫潤的甜感，最後以榛果香氣乾淨收尾，口感輕盈滑順。
水梨
白葡萄
甜橙
紅糖
榛果
風味輪廓 FLAVOR PROFILE
沖煮建議 BREWING GUIDE
以乾淨、明亮的萃取方式，呈現紅寶石清雅的果香與細緻酸甜。
建議以手沖或虹吸方式沖煮，讓水梨、白葡萄與甜橙的果香更清晰，同時保留紅糖般的甜感與榛果溫潤乾淨的餘韻。
COFFEE
15 g
WATER
225 g
RATIO
1 : 15
GRIND
小飛馬 3.5
WATER TEMP.
90–92°C
沖煮步驟 POUR OVER
01
準備咖啡
咖啡豆 15 g
小飛馬 3.5
小飛馬 3.5
02
悶蒸
均勻潤濕咖啡粉
讓香氣充分展開
讓香氣充分展開
03
分段注水
穩定水流沖煮
保持粉床均勻
保持粉床均勻
04
完成萃取
總水量 225 g
輕搖分享壺後享用
輕搖分享壺後享用
建議器具：
V60、Origami、Kalita Wave 等手沖濾杯，亦適合虹吸壺。沖煮參數可依個人研磨設備、水質與喜好微調。
產品資訊 PRODUCT INFO
巴拿馬・波奎特・蕾莉妲紅寶石
Panama · Boquete · Finca Lerida Ruby Ridge
國家
巴拿馬 Panama
產區
波奎特 Boquete
地區
奇里基省 Chiriquí／Alto Quiel
農園
蕾莉妲莊園 Finca Lerida
生產者
蕾莉妲莊園 Finca Lerida
海拔
1,700 公尺
品種
卡杜依 Catuaí
等級
SHB（Strictly Hard Bean）
處理法
水洗處理 Washed
烘焙度
淺中焙 Light Medium Roast
風味
水梨・白葡萄・甜橙・紅糖・榛果
產區介紹 ORIGIN STORY
蕾莉妲莊園位於巴拿馬奇里基省波奎特的 Alto Quiel 高地，是當地歷史悠久的精品咖啡莊園。1917 年，挪威工程師 Toleff Bache Mönniche 購入莊園，並運用工程背景設計「Sifon」水力分級系統，以水流挑除低密度果實與瑕疵豆；此系統於 1930 年代取得專利後，也分享給其他咖啡農使用。
紅寶石（Ruby Ridge，亦常譯紅玉谷）批次生長於海拔約 1,700 公尺的雲霧高地。富含養分的火山土壤、涼爽氣候與緩慢熟成，讓卡杜依呈現水梨、白葡萄與甜橙般的清雅果香。成熟咖啡果去皮後進行水洗發酵、去除果膠，再於非洲棚架乾燥約 18 天，形成乾淨明亮、酸甜細緻且輕盈滑順的杯中表現。