【深色莓果饗宴】肯亞｜娜庫魯｜單一莊園｜SL34｜AA TOP｜水洗處理

✪ 專業風味筆記 (Flavor Notes)

這是一款風味強勁且層次深邃的肯亞精品豆，展現出極具辨識度的深色果實酸甜感。

• 乾香： 磨粉後首先感受到煙燻味梅、黑醋栗與黑李的濃郁果香，並帶有優雅的雪松香氣。

• 濕香與口感： 入口即能感受到鮮明的陳皮梅、烏梅及黑醋栗的深色莓果風味。

• 餘韻： 隨之而來的是小紅莓乾與仙楂梅餅的清甜，最後以綿長的雪松餘韻收尾。

• 質感： 口感厚實飽滿，風味強勁且極具深度。

✪ 產區履歷 (Production area history)

• 產區： 肯亞 娜庫魯 (Kenya Nakuru)

• 等級： AA TOP (肯亞最高等級與篩選標竿)

• 品種： 單一品種 SL34 (以極佳的酸度與厚實感聞名)

• 產區海拔： 1,750 masl (公尺)

• 處理法： 經典水洗 (展現乾淨鮮明的果酸)

✪ 為什麼這款肯亞豆值得收藏？

1. 純粹的單一莊園： 不同於常見的產區混豆，單一莊園能更精準表現出娜庫魯地區獨特的風土。

2. AA TOP 的品質保證： 在肯亞分級制度中，AA 代表豆型最大，TOP 則代表杯測風味最為頂尖。

3. 扎實的層次感： 生豆密度高，風味內含物豐富，經得起中淺焙到中焙的轉換，展現出厚實的 Body。

✪ 沖煮建議 (Brewing Tips)

這款豆子風味強烈，建議使用稍高的水溫來帶出它的甜感。

• 水溫： 91°C - 93°C

• 研磨度： 中研磨 (小飛馬系列3.5)

• 特色提醒： 若您偏好烏梅汁般的生津感，可以稍微拉長萃取時間；若喜歡果香明亮感，則建議縮短悶蒸時間。