衣索比亞｜古吉｜夏奇索｜默拉默拉莊園｜日曬處理

在衣索比亞南方高原的森林深處，有一片被晨霧輕柔覆蓋的土地 --- 古吉(Guji)。

這裡的咖啡樹不像工業化農園般整齊劃一，而是與原始森林共生，與高大的樹木、野花與飛鳥共享陽光與雨水。

其中，夏奇索(Shakiso)的高海拔山坡上，坐落著 默拉默拉莊園(Moramora Estate)。

清晨的涼霧與午後的日照，給了咖啡樹絕佳的生長環境。莊園主堅持以人工採收，只挑選最成熟的紅色果實，再透過傳統的日曬處理方式，讓陽光緩慢地烘乾每一顆咖啡櫻桃。

這樣的細心，換來的是一杯 充滿花香與莓果香氣、伴隨蜂蜜甜潤與可可尾韻的咖啡。

它就像一封來自非洲高原的信，帶著森林的氣息與土地的溫度，邀請您細細品味。